Desde muy joven, Tino Álvarez descubrió su amor por el fuego, los sabores intensos y la tradición culinaria de las parrillas argentinas. Nacido en Mendoza y criado entre viñedos y asadores familiares, aprendió los secretos del asado criollo de la mano de su abuelo, quien le enseñó que una buena carne no solo se cocina: se respeta.

A los 22 años, Tino viajó por Sudamérica perfeccionando técnicas de cocción lenta, ahumado y selección de cortes premium. Su recorrido incluyó estancias en Uruguay, Brasil y el norte de México, donde fusionó lo mejor de cada cultura en un estilo propio: rústico, honesto y lleno de sabor.

Fundador de “La Parrilla de Don Tino”, su visión va más allá de servir comida. Para él, cada plato debe contar una historia, despertar recuerdos y reunir a la gente en torno al fuego.

Hoy, con más de 20 años de experiencia, el Chef Tino sigue detrás de las brasas, seleccionando personalmente cada corte, cuidando cada punto de cocción y saludando a sus clientes como si fueran de la familia.